Gesetze über die Gründung eines Geschäfts für hausgemachte Lebensmittel in New York

Ein hausgemachtes Lebensmittelgeschäft kann ein lukratives Unternehmen sein. Unternehmer müssen jedoch die von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (US-amerikanischen Food and Drug Administration) erlassenen Vorschriften und die von verschiedenen Landesregierungen auferlegten Gesetze strikt einhalten. In New York gibt es strenge Richtlinien für hausgemachte Lebensmittelgeschäfte.

Staatliche Lizenzbestimmungen

Die Abteilung für Landwirtschaft und Märkte des Staates erklärt in Abschnitt 251-z-3 des Rundschreibens 951, Artikel 20-C ("Zulassung von Lebensmittelverarbeitungsbetrieben"), dass "niemand eine Lebensmittelverarbeitungsanlage unterhalten oder betreiben darf, es sei denn, der Beauftragte erteilt alle zwei Jahre eine Genehmigung . " Jeder Antragsteller, der eine Lizenz zur Führung eines lebensmittelverarbeitenden Betriebes erworben hat, muss einen Nachweis über seine Kompetenz, Erfahrung und seinen guten Charakter erbringen. Der Aspirant muss die Genehmigungsbehörde auch davon überzeugen, dass seine Wohnung über ausreichende Ausrüstung und Einrichtungen verfügt. Sauberkeit ist auch ein wesentlicher Faktor für die Genehmigung der Lizenz. Die Bewerber müssen eine Lizenzgebühr in Höhe von 400 USD entrichten, wenn der Antrag für den Betrieb des Lebensmittelverarbeitungsunternehmens genehmigt wird.

Verarbeiten

Der Beauftragte des Department of Agriculture & Markets kann beschließen, die Erteilung einer neuen Lizenz zu verweigern oder eine Genehmigung zu verlängern. Der Beauftragte kann sich auch dafür entscheiden, eine genehmigte Lizenz nach ordnungsgemäßer Ankündigung und Gelegenheit für eine Anfrage auszusetzen oder zu widerrufen. Die Gründe für eine solche Entscheidung können die Bereitstellung falscher oder irreführender Informationen, das Versagen, sanitäre Einrichtungen zu erhalten, die Aufrechterhaltung der Sauberkeit, kontaminierte Produkte, die Weigerung, vom Kommissar geforderte Unterlagen oder Dokumente vorzulegen, sowie die Verurteilung von Straftaten vor einem Gericht der Bundesrepublik Deutschland Vereinigte Staaten.

Bereitstellung für Heimverarbeiter

Gemäß Abschnitt 276.3 der Bestimmungen des New Yorker Department of Agriculture & Markets bedeutet "selbst zubereitetes Essen" jedes in einem Privathaus oder Wohnsitz verarbeitete Essen, das nur mit den üblichen Kücheneinrichtungen dieses Hauses zubereitet wird, schließt jedoch potenziell gefährliche Lebensmittel aus. " Einige Unternehmer, die selbst verarbeitete Lebensmittel verkaufen, erhalten möglicherweise eine Befreiung von den in Artikel 20-C aufgeführten Genehmigungsanforderungen, jedoch nur, wenn die "Fertigcontainer für Endprodukte sauber, hygienisch und ordnungsgemäß gekennzeichnet" sind und die Waren in keiner Weise infiziert sind Glasbehälter für Marmeladen oder ähnliche Gegenstände werden mit starken Metallkappen befestigt. Die Ausnahmeregelung gilt nur für Backwaren, Marmeladen, Gewürze oder Kräuter, Snacks und Süßigkeiten, ausgenommen Schokolade.

Bedeutung der Lebensmittelkennzeichnung

Die US-amerikanische Food and Drug Administration stellt sicher, dass alle in den USA verkauften Arten von Lebensmitteln einschließlich hausgemachter Lebensmittel sicher, ungiftig, nahrhaft und korrekt gekennzeichnet sind. Das Nutrition Labeling and Education Act (NLEA) schreibt vor, dass Besitzer von selbst gemachten Lebensmittelgeschäften ein Nährwertkennzeichen für alle Lebensmittel enthalten, die sie für den Verkauf verarbeiten, und dass diese Etiketten Nährwertangaben und bestimmte gesundheitsbezogene Angaben enthalten müssen, um bestimmte Anforderungen zu erfüllen.