So ermitteln Sie die Arbeits- und Lebensmittelkosten

Durch die Verfolgung der Arbeits- und Lebensmittelkosten kann Ihr kleines Unternehmen feststellen, ob es einen Gewinn erzielt oder nicht, und es werden erfolgreiche Produkte sowie Bereiche identifiziert, die verbessert werden müssen. Sie können die Kosten für Lebensmittel und Arbeitskosten im Rahmen Ihrer Buchhaltungsroutine nachverfolgen, indem Sie ein Buchhaltungssystem einrichten, das nach relevanten Kategorien geordnet ist.

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Organisieren Sie Ihr Abrechnungsprotokoll, damit die Mitarbeiter bestimmen, welche Art von Arbeit sie während der von ihnen gemeldeten Arbeitsstunden verrichteten. Wenn Ihr Lebensmittelgeschäft beispielsweise die Produktion, die Aufbewahrung von Aufzeichnungen und Lieferungen umfasst, erstellen Sie eine Tabelle, in der die Mitarbeiter angeben können, wie viel Zeit sie für jedes Unternehmen aufgewendet haben. Verwenden Sie diese Informationen bei der Berechnung der Beträge der Mitarbeiter-Gehaltsschecks, um die für jeden Aufgabentyp ausgegebenen Abrechnungsbeträge zu ermitteln. Verwenden Sie diese Zahlen, um die Arbeitskosten in jeder Kategorie im Zeitablauf zu verfolgen und Korrelationen mit verschiedenen Variablen zu beobachten, wie z. B. Innovationen in Produktionsprozessen oder die Herstellung bestimmter Produkte.

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Analysieren Sie die Quittungen von Lieferanten, indem Sie verschiedene Kategorien von Lebensmittelkosten wie Proteine ​​oder Backzutaten festlegen und den Betrag, den Sie in den einzelnen Kategorien für die Erfassung der Transaktion in Ihrem Ledger ausgegeben haben, zuordnen. Richten Sie Ihre Vertriebsbuchhaltung ein, um Informationen darüber zu erhalten, wie viel Umsatz Ihr Unternehmen in jeder dieser Kategorien erzielt hat. Wenn Sie ein Einzelhändler sind, verwenden Sie die Schlüssel Ihrer Registrierkasse, um diese Informationen zu verfolgen. Wenn Sie ein Großhändler sind, können Sie Ihre Rechnungen so organisieren, dass Elemente in jeder Kategorie in separaten Abschnitten aufgeführt werden.

3.

Zählen Sie Ihren vorhandenen Bestand zu Beginn des Zeitraums, in dem Sie Ihre Lebensmittelkosten berechnen möchten. Kategorisieren Sie den Wert Ihres Anfangsinventars anhand der gleichen Kategorien, die Sie verwenden, um Ihre Lebensmittelkosten in Ihrem Buchhaltungssystem zu verfolgen. Multiplizieren Sie die Kosten jedes Artikels mit der Menge dieses Artikels, um den Wert Ihres Lagerbestandes in jeder Kategorie zu bestimmen. Zählen, kategorisieren und bewerten Sie Ihr Inventar am Ende des Zeitraums erneut. Addieren Sie den Wert Ihres Startinventars in jeder Kategorie zu dem Betrag, den Sie in dem betreffenden Zeitraum in dieser Kategorie ausgegeben haben. Ziehen Sie den Wert Ihres Schlussbestands in jeder Kategorie ab, um Ihre Lebensmittelkosten in dieser Kategorie während dieses Zeitraums zu bestimmen.

Dinge benötigt

  • Lohnlisten
  • Quittungen kaufen
  • Verkaufsbelege
  • Kalkulationstabelle