So steigern Sie die Produktivität in einem Fast-Food-Restaurant

Fast Food-Restaurants leben und sterben an Produktivität. Kunden erwarten einen schnellen und effizienten Service, geben sich aber nicht mit schlechter Qualität zufrieden. Im Fast-Food-Umfeld müssen die Mitarbeiter unter hohen Stressbedingungen eine hohe Produktionsrate aufrechterhalten. Weil die Produktivität aus zahlreichen Gründen leidet, gibt es keinen richtigen Weg, die Produktivität in einem Fast-Food-Restaurant zu steigern. Probieren Sie eine Kombination von Methoden aus, bis Sie den Sweet Spot für Ihre bestimmte Crew finden.

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Beziehen Sie Ihre Mitarbeiter ein. Bitten Sie jedes einzelne Besatzungsmitglied um Gedanken und Ideen zur Steigerung von Effizienz und Produktivität. Hören Sie zu und berücksichtigen Sie Ihre Ideen. binden Sie die Ideen ein, die Sie treffen, aber hören Sie sich trotzdem aus. Zeigen Sie, dass Sie eine Innenperspektive schätzen.

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Förderung der Teamarbeit unter den Mitarbeitern. Auch wenn Sie sich in einer Managementposition befinden, können Sie sich den kleinen Aufgaben zuwenden, um Ihr Engagement zu zeigen. Setzen Sie ein gutes Beispiel, um den Respekt Ihres Teams zu erlangen; Ein Mitarbeiter, der die Geschäftsführung respektiert, führt eher zu einer produktiven Leistung. Lernen Sie jeden Mitarbeiter kennen, damit Sie mit ihm auf persönlicher Ebene kommunizieren können, indem er seine Interessen, Vorlieben und Abneigungen anspricht.

3.

Zeitplan optimieren. Übertreiben Sie die Arbeitnehmer nicht, indem Sie zu viele Mitarbeiter für die gleiche Schicht einsetzen. Finanziell kauft Ihr Fast-Food-Unternehmen die Arbeitskraft der Crew sowie die Kosten für ihre Leistungen, Uniformen und andere Hilfsgüter. Obwohl dies ein Risiko ist, können Sie die finanzielle Produktivität potenziell steigern, indem Sie die Anzahl der Mitarbeiter pro Schicht reduzieren. Dies kann auch dazu beitragen, ein gleichbleibendes Arbeitstempo zu gewährleisten, anstatt ein Restaurant mit Arbeitern ohne Aufgaben.

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Belohnen Sie wertvolle Mitarbeiter. Überragende Mitarbeiter tragen wesentlich zur Produktivität des Restaurants bei. Ermutigen Sie diesen Produktivitätsschub mit der Belohnung, die Sie bewältigen können, sei es eine Gehaltserhöhung oder ein herzliches Kompliment. Zeigen Sie immer Ihre Wertschätzung - ob privat oder öffentlich - für eine gute Leistung.

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Verteilen Sie Haustierprojekte. Wenn ein Job erledigt werden muss, packen Sie ihn als spezielle Aufgabe für einen vertrauenswürdigen Mitarbeiter. Erstellen Sie eine Liste mit allen Aufgaben, die Sie erledigen müssen, z. B. das Reinigen der Unterseite des Eisbehälters oder das Abspritzen der Fußmatten, die rund um das Restaurant erledigt werden müssen und Haustierprojekte gleichmäßig verteilt werden.

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Halten Sie regelmäßige Besprechungen ab. Halten Sie Ihr Team auf dem Laufenden, indem Sie die Arbeitswoche regelmäßig überprüfen und feststellen, was funktioniert hat und was nicht. Schlagen Sie immer Lösungen vor - lassen Sie nie ein Problem hängen - und verbreiten Sie Verbesserungsvorschläge. Qualitätsarbeit erkennen. Verlassen Sie jedes Meeting mit einer Reihe neuer Ziele. Setzen Sie sich regelmäßig mit Schichtmanagern zusammen, um Probleme zu lösen, die während ihrer Schicht aufgetreten sind.

7.

Die Stimmung aufhellen Ein Fast-Food-Restaurant ist ein Geschäft, aber wenn man Spaß an der Gleichung hat, schadet es der Moral, was wiederum die Produktivität beeinträchtigt. Scherze mit deinen Mitarbeitern, wenn es angebracht ist. Fragen Sie, was Sie tun können, um der Arbeitsumgebung mehr Leichtigkeit zu verleihen. Etwas so einfaches wie ein bisschen Musik hinter der Theke zu spielen, kann einen langen Weg gehen.