So berechnen Sie die California Restaurant Tax

Die Regulierung von Geschäften aller Art in Kalifornien ist notorisch detailliert. Die Steuerregelung für Restaurants ist keine Ausnahme und enthält einige Bestimmungen, durch die herausgefunden werden kann, wie viel Sie dem Staat schulden. Hier finden Sie einige grundlegende Informationen zu kalifornischen Restaurants.

Die allgemeine Regel

In Kalifornien gibt es einen relativ hohen Steuersatz von 7, 25 Prozent für den Verkauf aller Waren und Dienstleistungen mit Ausnahme von besonders freigestellten Waren wie Medikamenten und Medizinprodukten. Darüber hinaus zahlen die meisten kalifornischen Unternehmen eine zusätzliche County Tax, die von 0, 5 Prozent in Orange County bis zu 2, 25 Prozent in Los Angeles reicht - und in einigen Regionen auch die City Tax. Wie dies für Lebensmittel gilt, die in einem Restaurant verkauft werden, ist besonders unklar.

Wo der Ärger beginnt

Der Ärger für Restaurantbesitzer beginnt mit einer relativ unkompliziert erscheinenden Aussage in der kalifornischen Steuergesetzgebung: "Der Verkauf von Nahrungsmitteln für den menschlichen Verzehr ist im Allgemeinen von der Steuer befreit, es sei denn ..."

Das Problem beginnt mit dem Ausdruck " generell befreit" und setzt sich nach "außer" mit der angegebenen Ausnahmenliste zusammen mit den Ausnahmen zu den Ausnahmen fort.

Die Ausnahmen von der Steuerbefreiung (dh die Artikel, für die Sie die Umsatzsteuer berechnen) sind:

• Lebensmittel, die in einem beheizten Zustand verkauft werden (mit Ausnahme von heißen Backwaren oder heißen Getränken)
• Lebensmittel, die bei oder in der Nähe des Verkäufers verbraucht werden (kalt oder heiß)
• Erfrischungsgetränke und alkoholische Getränke
• Lebensmittel, die für den Verbrauch verkauft werden, wo eine Eintrittsgebühr anfällt (Ballplatz, Konzerte, Zirkus usw.)

Dies ist bereits leicht verwirrend - aber warten Sie, es gibt noch mehr - und es wird nur noch schlimmer.

Die 80/80-Regel

Der "Steuerleitfaden für Restaurantbesitzer" im Bundesstaat Kalifornien erläutert die 80/80-Regel.

Auch wenn ein Teil des Codes Ausnahmen für bestimmte Arten von Lebensmitteln (oder unter bestimmten Bedingungen verkaufte Lebensmittel) vorsieht, gelten diese Ausnahmen nicht, wenn mehr als 80 Prozent Ihres Umsatzes mit Lebensmitteln und mehr als 80 Prozent dieser Lebensmittel besteuert werden.

Überlegen Sie, wie dies funktionieren könnte. Sie haben einen Espresso-Stand vor einem Einkaufszentrum geparkt. Espressos und Lattes werden oft heiß verkauft, was bedeuten könnte, dass Sie die Steuer erheben müssen. Es handelt sich jedoch um ein "heißes Getränk", das von der allgemeinen Hot-Food-Regel ausgenommen ist. Gut. Sie müssen keine Steuer erheben. Dann entscheiden Sie sich auch für Bagels, heiß oder kalt, je nach Wahl des Käufers. Immer noch gut, weil auch Backwaren ausgenommen sind.

Der Espresso-Wagen geht es gut, also beschließen Sie, diese Bagels mit einer schönen heißen Polierwurst anzubieten. Oh, oh. Sie müssen für diese Wurst eine Steuer erheben. Jetzt haben Sie zwei Lebensmittelkategorien, steuerpflichtig und nicht steuerpflichtig.

Das ist peinlich. Der US-Bundesstaat Kalifornien erklärt jedoch hilfreich, dass dazu lediglich eine Registrierkasse erforderlich ist, die "einen separaten Schlüssel für kalte Speisen zum Mitnehmen oder eine andere Art der Kennzeichnung solcher Verkäufe" hat. Eine programmierbare Registrierkasse ist erforderlich, um steuerpflichtige und nicht steuerbare Verkäufe zu kombinieren. Sie sind teuer, nehmen viel Platz auf kleinen Theken wie Karren oder Food Trucks ein und sind nicht immer eine durchführbare Lösung.

Die Alternative

Glücklicherweise gibt es einen Ausweg aus diesem Schlamassel, obwohl Sie es wahrscheinlich nicht besonders mögen werden. Kaliforniens "Steuerleitfaden für Restaurantbesitzer" erklärt, dass Sie diese Doppelverkäufe nicht dokumentieren müssen. Stattdessen können Sie die anfallende Steuer nur für 100 Prozent des gesamten Umsatzes in Rechnung stellen. Dies ist, was viele Food Truck- und Café-Besitzer tun.