Werbung in der Lebensmittelindustrie
Werbung in der Lebensmittelbranche stellt Vermarkter vor besondere Herausforderungen und bietet gleichzeitig erhebliche Vorteile. Lebensmittelvermarkter handeln mit leicht verderblichen Produkten, die eine breite oder enge Nische ansprechen können, wie sie möchten. Lebensmittelwerbung kann sinnliche Anreize - Geschmack, Geruch, Sehen, Textur - auf einer stärkeren Ebene als andere Produktkategorien nutzen, und Lebensmittelprodukte können Verbraucher auf praktischer, physiologischer und emotionaler Ebene gleichzeitig ansprechen.
Traditionelle Medienwerbung
Unternehmen der Lebensmittelbranche nutzen traditionelle Medien wie Fernsehen, Zeitschriften, Zeitungen und Radio, um ihre Produkte zu verbreiten. Traditionelle Werbekampagnen können für die meisten Akteure der Branche funktionieren, einschließlich Großhändler, Lebensmitteleinzelhändler und Restaurants. Traditionelle Medien sind nicht immer so effektiv für Produzenten wie landwirtschaftliche Betriebe und Hersteller von verpackten Lebensmitteln, die für den Großteil ihres Einkommens auf den persönlichen Verkauf setzen können.
Neue Medienwerbung
Verbraucherorientierte Lebensmittelunternehmen sind in einzigartiger Weise in der Lage, neue Werbetechniken wie Social Media, E-Mail und SMS zu nutzen. Bei der Erstellung einer erfolgreichen Social-Media-Werbung geht es im Wesentlichen darum, eine Nachricht zu senden, die die Menschen dazu bringen will, das Wort zu verbreiten. Essen und kulinarische Erlebnisse sind praktisch garantiert die Liste der Dinge, über die sie gerne reden und teilen.
Werbe-Krawatten
Restaurants und Lebensmittelgeschäfte können ihre Werbeaktivitäten direkt in ihre Werbekampagnen einbinden. Eine Anzeige in einer Zeitschrift kann beispielsweise einen Gutschein enthalten, den die Leser ausschneiden und für einen Rabatt in die Geschäfte bringen können. Fernseh- und Radiowerbungen können einen Werbecode enthalten oder die Hörer können einen Rabatt oder Werbeartikel in einem Geschäft erhalten. Online-Anzeigen können besonders effektiv sein, wenn sie druckbare Gutscheine oder Gutscheincodes enthalten.
Das Pflaster schlagen
Restaurants und Bauernmarktverkäufer können die älteste Form der Werbung nutzen - die Menschen direkt einzubinden. Restaurant-Vermarkter können in ihrer lokalen Gemeinde spazieren gehen - vorausgesetzt, es herrscht ein hoher Fußgängerverkehr - und sie verteilen Proben, Flyer, Menüs und Coupons, um die Informationen mit einem Minimum an Kosten zu verbreiten.
Die Werbekampagnen von Restaurants und Bauernmärkten sollten die Wirksamkeit von lokalen Anzeigen berücksichtigen, z. B. große Beschilderung an der Straße, eine verlockende Fassade und Menüs, die außerhalb von Eingangsbereichen angebracht sind. Ähnlich wie beim Pflaster können Restaurantangestellte und Bauernmarkthändler außerhalb ihres Geschäfts stehen und Proben, Menüs und Werbeaktionen an Passanten ausgeben, um zusätzliche Geschäfte zu tätigen.
Gelegenheit
Die Gesamtausgaben für Nahrungsmittel in den Vereinigten Staaten beliefen sich laut dem Economic Research Service des US-Landwirtschaftsministeriums im Jahr 2009 auf 1, 2 Milliarden US-Dollar und steigen weiter an. Dieselbe Untersuchung zeigt, dass auch die durchschnittlichen Lebensmittelpreise jedes Jahr weiter steigen. Fügen Sie diese Statistiken der Tatsache hinzu, dass jeder lebende Mensch Lebensmittelprodukte benötigt und Sie die einmalige Gelegenheit haben, Produkte an eine große Anzahl von Menschen zu vermarkten.
Werbung ermöglicht es kleinen Unternehmen in der Lebensmittelbranche, sich einen Namen zu machen und die Verbraucher auf die Verfügbarkeit neuer Optionen auf dem Markt hinzuweisen. Kleine Lebensmittelunternehmen können sich auf innovative Werbestrategien stützen, um ihre eigenen treuen Kundenstämme aufzubauen und die Mundpropaganda zu fördern.
Ethik für Lebensmittelwerbung
Werbetreibende in der Lebensmittelbranche sehen sich verschiedenen ethischen Herausforderungen gegenüber, da Lebensmittelwerbung tiefgreifende psychologische Auswirkungen auf die Verbraucher haben kann und das Verbraucherverhalten eindeutig beeinflussen kann. Die zuvor erwähnten sinnlichen Appelle können auf emotionaler Ebene mit den Konsumenten in Verbindung stehen und dazu führen, dass Lebensmittelprodukte mit Gefühlen der Ruhe, Entspannung oder Belohnung in Verbindung gebracht werden. Dies kann den Umsatz steigern, aber auch Sucht auslösen.
Lebensmittelunternehmen müssen darauf achten, ihren Einfluss nicht in einer Weise zu missbrauchen, die der Öffentlichkeit schadet. Kinder sind besonders anfällig für unverantwortliche Lebensmittelwerbung. Laut den Centers for Disease Control und Prevention sind ab 2011 17 Prozent der amerikanischen Jugendlichen fettleibig und 33 Prozent der Erwachsenen. Die Werbetreibenden von Lebensmitteln haben die Aufgabe, körperliche Aktivität, Ernährungserziehung und Selbstkontrolle zu fördern, anstatt Impulse zu stimulieren und Sucht zu fördern. Dies kann ein herausfordernder Balanceakt sein, aber kleine Lebensmittelunternehmen, die sich für einen gesunden Lebensstil einsetzen, können durch die Bindung der Kunden an den Markt erhebliche Vorteile erzielen und sind auf der richtigen Seite der neuen Gesetze.